Přenesme se slovy "tu stela" na Těšínské Slezsko, právě takto se v místním nářečí řekne "tady odsud". V srdci Těšínského Slezska mezi kopci Stožek, Poledná a Čantoryje najdete malebnou obec Nýdek, stranou od hlavního tahu na Slovensko, stranou od uspěchaného světa, se svými spícími rytíři v majestátné Čantoryji. 

Právě tady v malé rodinné likérce pro Vás připravujeme Medové likéry, Sirup s propolisem a PROPOLISKY.

Na Těšínském Slezsku si lidé pro sváteční chvíle a také jako medicínu připravovali "Mamu z Tatóm" - nápoj z alkoholu a medu. Vzpomínám si, že jsem jako kluk asistoval taťkovi při výrobě několika lahví tohoto výjimečného likéru. Bylo to tehdy na svatbu našeho bratrance, dříve bylo totiž zvykem, že si svatebčané nosili na hostinu vlastní alkohol.

K výrobě medových likérů mě přivedlo včelaření. Je to úžasný koníček. Kdybych měl jednou větou říct, co mi včelaření dalo, řekl bych, že mě přivedlo blíže k přírodě a k sobě samému. 

Jako včelař jsem měl vlastní propolis a med. Jednou mě napadlo, že bych propolis mohl využít i jinak než na rány a kloktání. Postupně jsem zkoušel najít optimální chuť a technologický postup výroby medového likéru. Mé okolí mi pomáhalo s degustací a cennými postřehy.

Komu ale skutečně vděčím za to, že se z koníčku stala živnost, je můj soused. Ten mi po jedné takové ochutnávce řekl v našem nářečí: "David, nierobiym se błozna, ale być tebóm, tak tóm propolisówke wyrobióm." A já souseda poslechl..

Později ke zmíněné Propolisovce přibyla Ořechovka, Bylinka, Smrkovka a exkluzivní Mama z Tatóm.

Propolis najdete také v našich Sirupech s propolisem a Propoliskách.

S láskou a úctou k tradicím.

David Czyž